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Geschichte: Funktion und Berechtigung der Siphonflasche war, dass es wesentlich einfacher wurde, Getränke mit Sprudel darin zuzubereiten, und aus den wenigen vorbehaltenen Getränken mit Sprudel plötzlich ein großer kommerzieller Markt wurde. Und mit der Einführung der Siphonflasche konnte man die Dusche so halten, dass die Getränke nicht gleich „platt“ wurden. Ursprünglich (im 19. Jahrhundert) waren die Heberflaschen aus Porzellan und den Apothekern vorbehalten. Dem Wasser mit Soda wurden verschiedene heilende Funktionen nachgesagt, und die Apotheken hatten ein exklusives Recht auf seine Verwendung. Ein exklusives Recht, für das er kämpfte, aber verlor. Anfang des 20. Jahrhunderts kamen die ersten Siphonflaschen aus Glas auf den Markt und erfreuten sich schnell großer Beliebtheit und waren in jedem Restaurant und Bistro zu finden. Die überwiegende Mehrheit der Siphonflaschen ist mit der Gravur des Herstellers oder des Restaurants, Bistros usw. Name auf der Flasche. Ihre Blütezeit hatten die Flaschen in den 1920er und 30er Jahren.
Die Siphonflaschen selbst wurden in der Tschechoslowakei hergestellt. Denn an die Dicke und Qualität des Glases wurden sehr hohe Anforderungen gestellt, da diese durch den hohen Druck im Inneren der Flasche zu explodieren drohten. Die Gravuren und der Bleikopf auf der Flasche wurden in Frankreich hergestellt.
In den 1940er Jahren ging die Verwendung der Heberflaschen drastisch zurück, da man kriegsbedingt nicht mehr im gleichen Umfang Nachschub aus der Tschechoslowakei bekommen konnte. 1955 wurde in Frankreich die Verwendung von Siphonflaschen aus Glas wegen Explosionsgefahr verboten. Manchmal sind Siphonflaschen in einem Netz oder Metallgitter zu sehen. Diese wurden verwendet, um mögliche Verletzungen im Falle einer Explosion zu reduzieren.
Die französischen Siphonflaschen sind in einer großen Auswahl an Farben und Formen erhältlich. Die häufigste Farbe ist blau und die häufigste Form ist rund und glatt.
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