Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2020 - Erpacrife

Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2020 - ErpacrifeRos Dosaggio Zero 2020 Erpacrife un Metodo Classico da Nebbiolo che nasce in Piemonte con un approccio sperimentale ma radicato nella tradizione. Le uve provengono da vigneti vocati, dove il Nebbiolo esprime tensione, finezza e una struttura adatta alla spumantizzazione. La vinificazione segue il Metodo Classico, con presa di spuma in bottiglia e assenza di dosaggio finale, scelta che privilegia precisione e lettura diretta del vitigno. Nel calice si

Rosé Dosaggio Zero 2020 – Erpacrife è un Metodo Classico da Nebbiolo che nasce in Piemonte con un approccio sperimentale ma radicato nella tradizione. Le uve provengono da vigneti vocati, dove il Nebbiolo esprime tensione, finezza e una struttura adatta alla spumantizzazione. La vinificazione segue il Metodo Classico, con presa di spuma in bottiglia e assenza di dosaggio finale, scelta che privilegia precisione e lettura diretta del vitigno. Nel calice si presenta con una tonalità rosata delicata e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico richiama piccoli frutti rossi, note floreali e accenni evolutivi legati alla sosta sui lieviti. Il sorso è secco, verticale, con una freschezza incisiva e una chiusura pulita che valorizza la matrice del Nebbiolo. È uno spumante che unisce struttura e tensione, pensato per accompagnare aperitivi, piatti a base di pesce e preparazioni più strutturate.